Una dahabiya è una tradizionale barca a vela a due alberi — l'imbarcazione di pascià ed esploratori nell'Ottocento, e ancora oggi il modo più elegante di percorrere il fiume. L'Azhar accoglie soltanto sedici ospiti in otto suite, a un mondo di distanza dai ponti affollati dei grandi hotel galleggianti.
Il suo pescaggio ridotto le consente di ormeggiare su isole deserte e di raggiungere templi davanti ai quali le grandi navi passano oltre. Quando il vento è favorevole i motori tacciono ed essa procede alla sola vela — come si naviga il Nilo da mille anni.